让校园美好“味蕾记忆”长留孩子心间

近年来，校园食品安全事故屡上热搜，从近期江西某职业院校食堂出现的“鼠头鸭脖”事件到“吃出绿色大青虫”，再到此前河南封丘30多名学生集体出现呕吐腹泻，诸如此类校园食品安全事故不断刺痛着广大学生和家长的神经。校园食品安全无小事，学生的安全健康向来是社会和舆论关注的焦点问题，牵动着亿万家长的心。校园食堂、校园小卖部、校园周边饮食生态是校园食品安全体系的重要内容，要抓好校园食品安全保障各项工作，就应切实做好打基础、管源头、把方向三大关键环节的工作。（旗帜遴选注释：本段引用社会热点开头，三个社会热点的排比句引人入胜，贴近生活，再指出校园食品安全无小事的主题。）

织密校园食品安全责任体系。校园食品安全是一项复杂的系统工程，涉及的点多线长面广，既涉及食品的生产、采购、流通等前端环节，又涉及加工烹饪、展示以及食物留样等中后端环节，事无巨细，每一个环节都不能忽视，稍有不慎就会引发重大安全事故。因此，要织密织牢校园食品安全责任体系，就必须构建有人管、管得住、管得好的制度机制。从近年校园发生的系列食品安全事故来看，校园食品安全虽然不只是学校的责任，但学校必须要担负主体责任，强化校园食品安全意识，把学校食品安全主体责任落实到位。同时，各级教育部门也要担负起管理责任，推动属地学校建章立制、严抓严管，市场监管、卫生监督等监管部门也要切实做好监管责任，靠前行动，推动蔬菜果肉生产流通从田间地头、牛栏鸡舍到学生餐桌始终可监控可溯源，确保不留空白、不留盲区。当然，各级地方党委、政府更要担负起属地管理责任，尤其是在每年春秋两季学期开学前，要把校园食品安全列入重要议题，确保责任落实不踩空。（旗帜遴选注释：本段阐释了要构建制度机制，教育部门以及党委政府都要履行监管职责。）

盯紧校园食品安全重点环节。在校园食品安全这一项复杂的系统工程中，要重点盯紧食堂采购招标管理这个重要环节。目前，绝大多数学校食堂已外包给社会服务商，虽然校方跟服务方签订了安全责任合同，但随着物价上涨，在经济利益的驱动下，能否持续保持干净卫生、可口实惠的饭菜质量就显得十分迫切。既要让食堂承包商有钱赚，又要让师生们吃得放心，这其实并不矛盾。在食堂承包商选择上，应根据校园实际，从教育公益事业的角度出发，不过于强调最低价中标原则，而是在符合市场规律的基础上，以最优服务为中标原则，以不断满足学生的身体健康成长需要为根本宗旨。当然，从学校自身来说，学校食堂不应因为承包、经济利益等原因就放松对食品原料、加工卫生的要求，应组织学校工会工作人员和师生代表积极参与到餐厅的日常管理中来。通过日常巡查和定期监管相结合的方法，对饭菜质量、品种、价格、保温、卫生等实行常态化巡查，坚持目标导向和问题导向相结合，定期对学生进行问卷调查，根据学生意见，坚持集体采购，每天核定公布价格，给每周供应的菜打分，及时淘汰不受欢迎的菜品等。（旗帜遴选注释：本段阐释了要加强食堂采购招标管理，紧盯日常巡查和定期监管，及时淘汰相关菜品。）

丰富提升校园饮食文化内涵。根据调查，当前学校师生对校园食堂吃不饱、吃不好、吃得贵的现象反映还较为集中。中小学生正处在身体发育的黄金期，对“吃什么”“什么好吃”格外关注。也正是因为学校食堂不能满足其吃饱吃好的基本需求，才使得校园周边很多流动摊贩有了“可乘之机”，客观上也带来了校园食品安全隐患。当然，丰富校园饮食文化内涵，是要在不增加学生额外的经济负担情况下，以满足吃饱、吃得营养健康为基本前提。目前很多大学食堂已推行颇具特色的社会化餐饮服务，对于广大中小学食堂来说，可以探索实行“全天候”多元化服务以方便学生就餐，提供不同的品种需求和个性化选择，在丰富学生味蕾记忆的同时，还能在一定程度上提高学生学习的积极性和创造性，如此多方共赢不失为丰富提升校园饮食文化内涵的重要方式。（旗帜遴选注释：本段强调了要探索多元化服务，提供不同品种需求和个性化选择，富提升校园饮食文化内涵。）

做好校园食品安全责任重大，须臾不能放松，我们一定要像捍卫校园安全一样牢牢守护校园“舌尖上的安全”，让校园美好的味蕾记忆永远留在孩子们的心间！（旗帜遴选注释：尾段再次强调了校园食品安全的重要性，呼吁大家要齐心协力守护孩子校园美好味蕾。）